Bästa kladdkakan

När man har en liten 10-månaders bebis hemma som precis lärt sig gå gäller det att hitta en kaka som klarar sig själv. En kaka som man inte behöver passa, som en 10-månaders!

Jag har hittat den perfekta kakan. Kladdkakan.

Den är mustig och kladdig med maffig smak av choklad. Tillsammans med lättsockrad lättvispad vispgrädde gifter sig smakerna i munnen. I´m in heaven!




400g smör
2 dl mörk muscovadosocker
2 dl råsocker/rörsocker
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 dl kakao av god kvalité
2 msk vaniljsocker
en nypa salt
4 ägg

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda sockret, kakaon, salt, vetemjölet och vaniljsockret i en bunke. Blanda väl. Smält smöret och häll i. Använd med fördel en elvisp. Ta sedan i ett ägg i taget och vispa ihop till en kräm. Använd gärna en springform med avtagbara kanter. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 40-43 min för rinnig kaka och ca 50 min för en mer seg kaka.
Servera med lättvispad grädde och en kopp nybryggt kaffe.

/Victoria