Rabarberkräm

Vi älskar rabarber så vi fortsätter på det temat.

2-3 portioner

ca 250g rabarber (2-3 stjälkar)

2 dl vatten

0,5 dl strösocker

1,5 msk potatismjöl

Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar.

Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min till rabarbern delar sig.

Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om. Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar.

Servera med kall mjölk.

/Victoria