Pinocchiotårta

Spenderade påsken hos mina underbara svärföräldrar. 

Svärmor bakade en mycket god och enkel tårta till långfredagen.

Lite som en sockerkaka med maräng på och med en massa grädde och frukt! 

Kallas även Pinocchiotårta.

Sockerkaksbotten

100 gr mjukt smör

1,5 dl strösocker

5 äggulor

0,5 dl mjölk

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Maräng

5 äggvitor

2,5 dl strösocker

flagad mandel

----

3 dl grädde

Valfri frukt

1. Vispa smör och socker poröst. 

2. Vispa ner äggulorna, en i taget. 

3. Tillsätt mjölken under omrörning. 

4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. 

5. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Smöra pappret! Bred ut smeten (den är tjock i konsistensen).

6. Marägen: Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum, häll i resten av 

 sockret och vispa en stund till. 

7. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och toppa med flagad mandel. 

8. Grädda i 150 grader i 40-45 min i nedre delen av ugnen.

9. Låt svalna och skär kakan mitt i tu, alltså i två lika stora delar. 

10. Bred på 3 dl vispad grädde på ena halvan. Lägg på valfri frukt, vi hade mandarinklyftor. 

11. Lägg den andra halvan ovanpå grädden.

Bygg ihop tårtan strax innan servering, den håller sig en dag i kyl men smakar absolut bäst samma dag!

/Johanna