Citronkaka

Min fina syster och hennes pojkvän Sven bakade för ett tag sen. 

Så denna fräscha och citronsmakande kaka heter Svens citronkaka.

Det är helt enkelt en kladdkaka utan choklad, full med frisk citron istället.

Jag älskar allt bakat med citrus så jag var snabb med att be om recept!

150 gr smör
1 st citron
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl

1. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.
2. Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter.
3. Riv citronskalet, bara det yttersta skalet ej det vita. Pressa ur saften.
4. Vispa ägg och strösocker till en ljusgul och fluffig smet.
5. Tillsätt vaniljsocker, citronskal och citronsaft. Blanda till en jämn smet.
6. Tillsätt mjöl.
7. Häll smeten i den smorda formen.
8. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 35 minuter.

Servera gärna med vaniljglass eller grädde. 

/Johanna