Juliga chokladbollar

Igår kväll gjorde jag en riktigt smaskig sak, juliga chokladbollar! Om man som min sambo gör, älskar pepparkaksdeg, så älskar man dessa. Pepparkakor blandade med philadelphiaost och på toppen av det, smält vit choklad. Perfekt till adventsmyset eller till julafton!

ca 35 st
230 g pepparkakor
200 g naturell philadelhpiaost
250 g vit choklad

Börja med att smula sönder pepparkakorna en mixer, det blir bäst så. Annars kan man såklart smula dom för hand, men det tar lite tid. Blanda ihop med osten och låt vila i kylen en stund. Smält chokladen i micron, låt den svalna något för om den är för varm kommer bollarna att smälta direkt. Rulla bollarna en och en i en skål med en sked, lyft den sedan underifrån med en gaffel. Låt överflödig choklad rinna av och skaka skeden lite försiktigt fram och tillbaka för att få en så jämn yta som möjligt. Övning ger färdighet!!
Ställ sedan bollarna i kylen en stund så chokladen stelnar.
Ta sedan fram och njut!

/Victoria