Mjölkchokladmousse

 

I dag ska denna älskvärda och lätta chokladmousse avnjutas efter söndagsmiddagen.

Mumsade lite på den innan och njöt i fulla drag.

200 gr mjölkchoklad

2 msk mjölk

1 dl strösocker

6 st ägg

1,5 dl creme fraiche

Separera äggen, häll vitorna i en bunke. Var noga med att ingen äggula kommer i samma bunke som vitan, då blir marängen aldrig fast. Spara äggulorna.

Smält chokladen i ett vattenbad, ta från värmen. 

Vispa äggen till ett fast skum med 0,5 dl av sockret.

Vispa ner mjölken och resten av sockret i chokladen. Vispa ner en äggula i taget i chokladen. Rör till sist ner creme fraichen i chokladen.

Vänd nu försiktigt ner chokladblandningen i äggvitan.

Ställ i kylen i ca 3 timmar.

Njut med flagad vit och mörkchoklad. 

/J